반응형 겨울제철회2 대방어 제철 시기 및 가격, 모르면 손해 보는 5가지 (총정리) 찬 바람이 불기 시작하면 미식가들의 마음을 설레게 하는 생선이 있습니다. 바로 겨울 바다의 황태자라고 불리는 '대방어'입니다. 기름기가 꽉 차올라 고소함이 일품인 이 시기를 놓치면 1년을 기다려야 하는데요.하지만 언제 먹어야 가장 맛있는지, 가격은 적당한지, 혹시 모를 기생충 걱정은 없는지 궁금한 점이 많으실 겁니다. 오늘은 겨울철 최고의 횟감인 대방어 제철에 대한 모든 정보를 확실하게 정리해 드리겠습니다.1. 대방어 제철 정의 및 핵심 특징대방어 제철은 보통 날씨가 추워지는 11월부터 이듬해 2월까지를 말합니다. 방어는 날이 추워질수록 산란을 대비해 몸에 지방을 축적하기 때문입니다.일반적으로 무게가 8kg 이상 넘어가는 것을 '대방어'라고 부르며, 클수록 기름기가 많고 식감이 쫄깃해 맛이 좋습니다. 여.. 2025. 12. 13. 방어철 드디어 시작! 횟집 사장님도 안 알려주는 '진짜' 대방어 고르는 비법 3가지 찬 바람이 불기 시작하면 어김없이 생각나는 그 이름, 바로 '방어'입니다. 2025년 방어철이 드디어 돌아왔습니다!두툼하고 기름진 대방어 한 점은 겨울철 최고의 별미로 꼽히죠. 하지만 큰맘 먹고 횟집에 갔다가 '소방어'를 '대방어'로 속아 먹거나, 비싼 돈 주고도 만족스럽지 못한 경험, 다들 한 번쯤 있으신가요?오늘은 횟집 사장님들도 알려주기 꺼리는, 100% 성공하는 '진짜' 대방어 고르는 비법과 방어철 A to Z를 완벽하게 정리해 드립니다.2025년 방어철, 11월부터 2월까지가 '황금기'방어는 사실 사계절 내내 잡히는 생선입니다. 하지만 우리가 '방어철'이라고 부르는 시기는 11월부터 이듬해 2월까지입니다.여름철 방어는 기생충 감염 위험이 높고 살이 물러 맛이 없습니다. 반면, 겨울철 방어는 추위.. 2025. 11. 13. 이전 1 다음 반응형
